Nos Entrées


Entrées

Tartare de poisson, émulsion coco-wasabi
(poisson du lac ou de mer selon arrivage)
CHF 20.—

Asperges blanches du Valais, œuf poché,
Jambon cru, émulsion au Sbrinz
CHF 25.—

Mousse d’asperges vertes du Valais
Ecrevisses, leche de tigre
CHF 22.—

Viande séchée du valais
CHF 25.—

Jambon cru du valais
CHF 22.—

Assiette valaisanne
(Jambon cru, viande séchée, lard sec, saucisson
aux noix, fromage)
CHF 25.—

Assiette de lard grillé
CHF  18.—

Escargots du Mont d’or à la fée verte
6 pièces CHF  14.—
12 pièces CHF 22.— 

Salade verte
CHF    6.—

Salade mêlée
CHF   7.50