Entrées
Tartare de
poisson, émulsion coco-wasabi
(poisson du lac ou de mer selon arrivage)
CHF 20.—
Asperges blanches du Valais, œuf poché,
Jambon cru, émulsion au Sbrinz
CHF 25.—
Mousse
d’asperges vertes du Valais
Ecrevisses, leche de tigre
CHF 22.—
Viande séchée
du valais
CHF 25.—
Jambon cru du
valais
CHF 22.—
Assiette
valaisanne
(Jambon cru, viande séchée, lard sec, saucisson
aux noix, fromage)
CHF 25.—
Assiette de
lard grillé
CHF 18.—
Escargots du
Mont d’or à la fée verte
6 pièces CHF 14.—
12 pièces CHF 22.—
Salade verte
CHF 6.—
Salade mêlée
CHF 7.50
